マルソーダ

先日にドン深サーフで釣ったマルソーダ。 この時に釣ってお持ち帰りしたマルソーダは、すべて塩うずわにして、いまでも少しづつ美味しくいただいている。 ※「うずわって何？」という方、まずはこちらの過去記事をご確認いただきたい。 青物回遊魚ってあま...

先日のドン深サーフショアジギングで釣り上げたマルソーダ。 大サバやヒラソーダを期待したが、マルソーダだって美味しいよ！宗田節にするくらいなんだから。 血合が多いが、その血合こそがうまみ成分たっぷり。うまく利用すれば美味しく食べられる。 まず...