昆布締め

昨日釣り上げたアカハタ。あぁ、見ているだけでウットリするくらい美しい・・・(*´Д｀)ハタ類の中でも、かなりの美味とのことは噂で聞いている。純粋に食べてみたい！最近は、魚を捌くのも慣れてきて、短時間で綺麗に捌けるようにはなった。魚をきれいに...

先日釣れたアオリイカ。久しぶりに釣ったので、今回はアオリイカの昆布締めにチャレンジしてみた。昆布締めはタイやヒラメ等、白身の魚でやるのが一般的。マグロ等の脂の多い魚には向かないとされている。では、イカはどうなのか？？？富山でもイカの昆布締め...