塩ウズワ

先日のドン深サーフショアジギングで釣り上げたマルソーダ。 大サバやヒラソーダを期待したが、マルソーダだって美味しいよ！宗田節にするくらいなんだから。 血合が多いが、その血合こそがうまみ成分たっぷり。うまく利用すれば美味しく食べられる。 まず...

前回の記事で、「塩ウズワってなに？」というコメントをいただいたので、チョット解説を。 　 皆さんは、マルソーダを釣ったら、食べられないからといって持ち帰らない人も多いのでは？ 　 　 ウズワとシブワ 　　 少なくともここ神奈川西部や伊豆周辺...