塩ウズワ

先日のドン深サーフショアジギングで釣り上げたマルソーダ。大サバやヒラソーダを期待したが、マルソーダだって美味しいよ！宗田節にするくらいなんだから。血合が多いが、その血合こそがうまみ成分たっぷり。うまく利用すれば美味しく食べられる。まずは自分...

前回の記事で、「塩ウズワってなに？」というコメントをいただいたので、チョット解説を。　皆さんは、マルソーダを釣ったら、食べられないからといって持ち帰らない人も多いのでは？　　ウズワとシブワ　　少なくともここ神奈川西部や伊豆周辺において、昔か...